Succotash

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Una saludable guarnición de inspiración estadounidense de maíz dulce y habas con sabor a chile rojo, albahaca, menta y ajo

Ingredientes

  • 4 maíz dulce mazorcas
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo , aplastada
  • 100 gramos haba baby congelada
  • 1 Chile rojo , sin semillas y picado
  • un puñado grande de albahaca , Cortado
  • gran puñado de menta , Cortado
  • 1-2 cucharaditas de vinagre de jerez

Método

  • PASO 1

    Use un cuchillo para cortar la longitud del maíz dulce para quitar los granos. Caliente el aceite en una sartén grande con tapa. Cocine los granos y el ajo a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo todo el tiempo.

  • PASO 2

    Agregue los frijoles congelados a la sartén, cubra y cocine, revolviendo de vez en cuando, durante otros 4-5 minutos o hasta que los frijoles estén bien cocidos. Apague el fuego y agregue el chile, las hierbas y el vinagre. Pruebe y agregue condimentos, si lo desea.