Succotash
Una saludable guarnición de inspiración estadounidense de maíz dulce y habas con sabor a chile rojo, albahaca, menta y ajo
Ingredientes
- 4 maíz dulce mazorcas
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 dientes de ajo , aplastada
- 100 gramos haba baby congelada
- 1 Chile rojo , sin semillas y picado
- un puñado grande de albahaca , Cortado
- gran puñado de menta , Cortado
- 1-2 cucharaditas de vinagre de jerez
Método
- PASO 1
Use un cuchillo para cortar la longitud del maíz dulce para quitar los granos. Caliente el aceite en una sartén grande con tapa. Cocine los granos y el ajo a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo todo el tiempo.
- PASO 2
Agregue los frijoles congelados a la sartén, cubra y cocine, revolviendo de vez en cuando, durante otros 4-5 minutos o hasta que los frijoles estén bien cocidos. Apague el fuego y agregue el chile, las hierbas y el vinagre. Pruebe y agregue condimentos, si lo desea.