Sopa picante de pimiento rojo asado y tomate

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Prepara esta sopa cálida y vibrante en 10 minutos para una cena vegetariana abundante, rica en vitamina C

Ingredientes

  • 290g pimientos rojos asados , drenado
  • 270g tomates cherry , reducido a la mitad
  • 1 diente de ajo , aplastada
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1 cucharadita pimenton
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 4 cucharadas almendra molida

Método

  • PASO 1

    Poner los pimientos rojos asados ​​en el vaso de la batidora con los tomates cherry, el ajo, la pastilla de caldo de verduras, 100 ml de agua, el pimentón, el aceite de oliva y la almendra molida. Triture hasta que quede suave, sazone bien y caliente hasta que esté bien caliente antes de servir.