Sopa de semillas de cebolla y remolacha
Una sopa otoñal de color rojo intenso, baja en grasas, vegetariana y llena de sabor. La remolacha y la manzana le dan a esta sopa un sutil sabor dulce, mientras que las lentejas agregan proteína y volumen.
Ingredientes
- 250g remolacha cocida
- 100 gramos lentejas enlatadas
- 1 manzana pequeña
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharadita semillas de cebolla (nigella), más extra para servir
- 250ml caldo de verduras
Método
- PASO 1
Vierta las semillas de remolacha, lentejas, manzana, ajo y cebolla en una licuadora con el caldo de verduras y algunos condimentos, y mezcle hasta que quede suave. Caliente hasta que esté bien caliente en el microondas o en la placa, luego esparza algunas semillas de cebolla adicionales, si lo desea.
