Sopa de puerro, bacon y patata
Esta sopa se conserva bien en la nevera y es fácil de congelar.
Ingredientes
- 25g manteca
- 3 lonjas de tocino rayado, Cortado
- 1 cebolla, Cortado
- 400g paquete puerro recortado, rebanado y bien lavado
- 3 patatas medianas, pelado y cortado en cubitos
- 1.4l caldo de verduras caliente
- 142ml bote de crema
- 4 lonjas de tocino rayado, servir
Método
- PASO 1
Derrita la mantequilla en una sartén grande, luego fría el tocino y la cebolla, revolviendo hasta que comiencen a dorarse. Agregue los puerros y las papas, revuelva bien, luego cubra y baje el fuego. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, sacudiendo la sartén de vez en cuando para asegurarse de que la mezcla no se pegue.
- PASO 2
Verter el caldo, sazonar bien y llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que las verduras estén blandas. Deje enfriar durante unos minutos, luego mezcle en un procesador de alimentos en lotes hasta que quede suave. Regrese a la sartén, vierta la crema y revuelva bien. Pruebe y sazone si es necesario. Sirva esparcido con sabroso tocino crujiente y coma con pan tostado o crujiente caliente al lado.
