Sopa de garbanzos marroquí
Prueba algo diferente para vegetarianos con la sopa de garbanzos marroquí
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla, Cortado
- 2 apio palitos, picados
- 2 cucharaditas comino molido
- 600ml caldo de verduras caliente
- 400g lata de tomates ciruela picados con ajo
- 400g lata de garbanzos, enjuagado y escurrido
- 100 gramos habas congeladas
- ralladura y jugo ½ limón
- gran puñado cilantro o perejil y pan plano, para servir
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una cacerola grande, luego fría la cebolla y el apio suavemente durante 10 minutos hasta que se ablanden, revolviendo con frecuencia. Echa el comino y fríe durante otro minuto.
- PASO 2
Suba el fuego, luego agregue el caldo, los tomates y los garbanzos, además de una buena molienda de pimienta negra. Cocine a fuego lento durante 8 minutos. Agregue las habas y el jugo de limón, cocine por 2 minutos más. Sazone al gusto, luego cubra con una pizca de ralladura de limón y hierbas picadas. Servir con pan plano.
