Sopa de calabaza moscada
Prepare una tanda de esta sopa caliente de calabaza moscada en una sopera para un almuerzo o una cena fáciles. El chile le da un buen puntapié.
Ingredientes
- ½ calabaza moscada (alrededor de 500 g), pelado y cortado en cubos de 4 cm
- ½ cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla cortado en cubitos
- 1 diente de ajo pequeño en rodajas finas
- 1 chile rojo suave sin semillas y finamente picado
- 400ml caldo de verduras
- 2 cucharadas crema fresca y más para servir
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Mezcle la calabaza moscada en una asadera con el aceite de oliva. Sazonar y asar durante 30 minutos, volteando una vez durante la cocción, hasta que estén dorados y suaves.
- PASO 2
Ponga la calabaza asada en la sopera, junto con la cebolla, el ajo, la mayor parte del chile y todo el caldo. Asegúrese de no llenar la sopera por encima de la línea de llenado máximo. Sazone bien. Pulse la función ‘sopa suave’.
- PASO 3
Una vez finalizado el ciclo, salpimentamos bien y añadimos la crème fraîche. Mezcle brevemente una vez más hasta que la sopa esté cremosa. Agregue un poco de caldo extra o agua hirviendo si prefiere una sopa más ligera y sirva en tazones con un remolino de crème fraîche y el chile picado reservado.
