salsa de vino tinto
Disfrute de esta salsa de vino tinto deliciosamente rica como acompañamiento de bistec. Es fácil de hacer: cocínelo mientras los bistecs descansan y luego rocíe cuando esté listo.
Ingredientes
- 2 cucharadas manteca
- 1 chalote, picado muy fino
- 1 cucharadita harina normal
- 1 cucharada vinagre de vino tinto
- 150ml vino tinto
- 200ml caldo de pollo o carne de res
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- un puñado de hojas de perejil, Cortado
Método
- PASO 1
Saca la grasa de la sartén en la que cocinaste los bistecs, pero no la limpies. Vuelva a poner la sartén al fuego con la mitad de la mantequilla y los chalotes y chisporrotee durante 2 minutos para que se ablanden. Agregue la harina y cocine hasta obtener una pasta arenosa, luego salpique el vinagre y cocine a fuego lento por un momento. Vierta el vino y revuelva, raspando cualquier pedacito pegajoso del fondo de la sartén. Lleve a ebullición y burbujee durante un minuto, luego agregue la mostaza y luego el caldo.
- PASO 2
Hervir la salsa hasta unos 200 ml en total, luego probar y sazonar. Batir la mantequilla restante y el perejil, además de los jugos restantes de los bistecs. Sirva los bistecs en platos calientes y vierta la salsa por encima.
