Salsa de tomate de pepinillo

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Este ketchup picante ofrece el máximo sabor con el mínimo esfuerzo. Solo son pepinillos rebozados, pero tus invitados pensarán que eres un genio encurtido.

Ingredientes

  • 200g pepinillos de un frasco, en rodajas
  • 250ml licor de pepinillo
  • 25g azúcar glas

Método

  • PASO 1

    Volcar todos los ingredientes en una sartén. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que casi todo el líquido se haya evaporado. Vierta los pepinillos en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. A continuación, pasar por un colador fino y dejar enfriar en la nevera. Se puede preparar hasta con cinco días de anticipación, solo revuélvalo antes de servir. Mejor servido a temperatura ambiente.