Salsa de pollo y verduras
Cocine su pollo para que esté húmedo con una piel crujiente y sirva con verduras mixtas y una salsa cremosa de estragón.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo , con la piel
- 1 cucharada aceite de oliva
- 200g patata nueva , en rodajas finas
- 500ml caldo de pollo
- 200g paquete de verduras mixtas de primavera (brócoli, guisantes, habas y calabacín troceado)
- 2 cucharadas crema fresca
- puñado de estragón hojas, picadas
Método
- PASO 1
Freír el pollo en el aceite en una sartén amplia durante 5 minutos por cada lado. Agregue las papas y revuelva para cubrir. Vierta sobre el caldo de pollo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que las papas estén casi cocidas.
- PASO 2
Retira la tapa y enciende el fuego a alto. Hervir el caldo hasta que cubra el fondo de la sartén. Esparza las verduras en la sartén, cubra de nuevo y cocine las verduras durante unos 3 minutos.
- PASO 3
Agregue la crème fraîche para hacer una salsa cremosa, sazone con pimienta y sal, si lo desea, luego agregue el estragón. Servir directamente de la sartén.
