Salmón de verano con salsa de papaya
El lector Leo Mewing comparte su receta de salmón al estilo australiano con fideos teriyaki y ensalada afrutada, ideal para noches templadas.
Ingredientes
- 1 papaya , pelado y picado en cubos de 1 cm
- 1 cebolla roja pequeña , Cortado
- ½ pimiento verde , sin semillas y picado
- ½ pimiento rojo , sin semillas y picado
- 1 Chile rojo (sin semillas si no te gusta demasiado picante), finamente picado
- 2 cucharadas cilantro picado
- jugo 1 lima , más 1 lima cortada en gajos para servir
- 4 fideos de huevo medianos nidos
- 4 filetes de salmón deshuesados y sin piel
- 1 cucharada aceite vegetal
- 2 cucharadas salsa teriyaki
- 4 ensalada mixta a puñados grandes hojas
Método
- PASO 1
Para hacer la salsa, combine la papaya, la cebolla, los pimientos verdes y rojos, el chile, el cilantro y el jugo de limón en un tazón. Sazonar y reservar.
- PASO 2
Prepara los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, unte ambos lados de los filetes de salmón con aceite y sazone. Caliente una plancha o sartén a fuego medio y cocine el salmón durante 3-4 minutos por cada lado, luego retírelo de la sartén. (Alternativamente, cocine los filetes en una barbacoa y coloque los gajos de lima junto a ellos, con la carne hacia abajo, durante 2-3 minutos). Escurra los fideos y revuélvalos con la salsa teriyaki.
- PASO 3
Apila las hojas de ensalada y los fideos en los platos. Cubra con el salmón, vierta sobre la salsa y sirva con una rodaja de lima.
