Salchichas de chorizo ​​con chimichurri

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Anima un humilde perrito caliente con salsa chimichurri. Es la comida sin complicaciones perfecta para una noche de cine familiar en el sofá o incluso para una cena en el jardín.

Ingredientes

  • 6 salchichas estilo chorizo o cocinar chorizo ​​(no del tipo curado)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 6 chalotes de plátano pelado y cortado a lo largo
  • 3 cucharadas vinagre de jerez
  • 1 cucharada miel
  • 6 pan de hot-dog separar
  • 3 Tomates picado muy fino
  • 50 gramos queso feta desmoronado

Para el chimichurri

  • 1 chalota de plátano pelado y picado finamente
  • 1 chile rojo mediano finamente picado, más unas rebanadas para servir
  • 1 diente de ajo aplastada
  • 2 cucharadas vinagre de jerez
  • pequeño grupo de perejil picado muy fino
  • pequeño grupo de cilantro finamente picado, más hojas adicionales para servir
  • 50ml aceite de oliva virgen extra más 1 cucharada

Método

  • PASO 1

    Primero, haz el chimichurri. Combine los ingredientes en un tazón con ½ cucharadita de sal y reserve. Se mantendrá hasta un día en la nevera. Para ahorrar tiempo de picado, también puede mezclar los ingredientes en un procesador de alimentos pequeño hasta que se mezclen pero no queden suaves.

  • PASO 2

    Caliente la parrilla a fuego medio-alto, o encienda una barbacoa y espere hasta que las llamas se hayan apagado. Coloque las salchichas en una bandeja forrada con papel de aluminio y cocínelas en la parrilla durante 12 a 15 minutos, o cocínelas en la barbacoa hasta que chisporroteen y estén cocidas, volteándolas a la mitad.

  • PASO 3

    Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén y fría las chalotas durante 10-15 minutos hasta que estén blandas y empiecen a dorarse. Agregue el vinagre y la miel y cocine por unos minutos más hasta que esté pegajoso.

  • PASO 4

    Calentar los panes de perrito caliente a la parrilla, en una plancha o en la barbacoa, y cortar las salchichas cocidas por la mitad a lo largo, si has usado salchichas de cocción corta. Rellene los bollos con las salchichas, luego cubra con una cucharada grande de chimichurri, un poco de tomate picado, el queso feta desmenuzado, unas rodajas de chile, unas hojas de cilantro y las chalotas pegajosas.