Rosquillas de carne picada al horno

Vierta la harina, el azúcar y una buena pizca de sal en un tazón grande. Agregue la mantequilla y frote la harina con las yemas de los dedos. Agregue la levadura.

Calentar la leche a mano caliente. Hacer un hueco en el centro de la harina y añadir la leche y el huevo. Mezclar todo para hacer una masa suave. Vierta sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 5 minutos hasta que la masa esté suave, elástica y ya no sea pegajosa. Vuelva a colocar la masa en el recipiente, cúbrala con un paño de cocina y déjela crecer durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Vuelva a amasar la masa brevemente, luego divídala en 12 partes iguales. Estire cada pieza en una ronda de 9 cm y ponga 1 cucharadita de carne picada en el centro. Reúna los bordes de la masa para encerrar el relleno, pellizcando bien para sellar. Forme una bola entre sus manos y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear, con el lado sellado hacia abajo, dejando espacio para que la masa suba. Cubrir con un paño de cocina y dejar actuar unos 30 minutos. Calentar el horno a 190C/170C ventilador/gas 5.

Hornea las donas durante 10-12 minutos hasta que crezcan y estén doradas. Mezcle el azúcar glas con 2 cucharadas de agua fría en un recipiente poco profundo. Mezclar el azúcar impalpable y la canela en otro bol. Enrolle cada dona primero en el jarabe de azúcar, luego en el azúcar en polvo para cubrir todo. Dejar enfriar.