Rollo suizo

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El mejor regalo nostálgico, haz tu propio bizcocho de rollo suizo con relleno de mermelada de fresa afrutada. Este postre fácil es ideal para entretenimiento y fiestas de cumpleaños.

Ingredientes

  • manteca, engrasar
  • 2 huevos grandes
  • 50 gramos azúcar glas, más 2 cucharadas adicionales para espolvorear
  • 50 gramos harina leudante, tamizado
  • 100 gramos Mermelada de fresa

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Engrasar y forrar un molde para panecillos suizos de 16 x 28 cm con papel manteca para hornear.

  • PASO 2

    Bate los huevos y el azúcar durante 5 minutos con un batidor manual eléctrico hasta que esté espeso y pálido. Agregue suavemente la harina en dos lotes con una cuchara grande de metal. Vierta la mezcla en la lata y deslice suavemente en las esquinas. Hornee durante 10-12 minutos hasta que estén dorados y firmes. Tenga cuidado de no hornear en exceso, o la esponja se romperá cuando la enrolle.

  • PASO 3

    Mientras se hornea la esponja, espolvorea 2 cucharadas de azúcar sobre un cuadrado de papel para hornear. Calienta la mermelada en el microondas durante 20 segundos.

  • PASO 4

    Volcamos el bizcocho horneado sobre el papel azucarado. Despegar el papel de revestimiento y untar el bizcocho con la mermelada caliente. Enrolle desde el borde corto usando el papel como ayuda y luego enfríe sobre una rejilla.