Rodaja de tomate y halloumi
Cubra un poco de hojaldre con tomates cherry, pimientos y halloumi para hacer un almuerzo o cena familiar fácil. Repartir por encima unas hojas de albahaca para servir
Ingredientes
- 400g tomates cherry, reducido a la mitad
- 1 pimiento amarillo, en rodajas finas
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 400g halloumi, cortar en rodajas de 5 mm
- bloque de 500g hojaldre
- harina, para quitar el polvo
- 2 cucharadas Queso suave
- 3 cucharaditas Leche
- 1 diente de ajo, finamente rallado
- 1 yema
- un puñado de hojas de albahaca, servir
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 160C/140C ventilador/gas 3. Coloque los tomates y los pimientos en una bandeja para hornear en una sola capa. Rociar con la mitad del aceite, sazonar con sal y asar durante 25 min.
- PASO 2
Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio. Cepille ligeramente las rodajas de halloumi con el aceite restante y cocine a la plancha durante 6 minutos. Voltee y cocine por 3 minutos más. Sáquelo del fuego y apártelo.
- PASO 3
Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente espolvoreada hasta aproximadamente 32 x 22 cm y aproximadamente 1 cm de grosor. Transfiera a una bandeja para hornear grande forrada con papel de hornear y marque un borde de 2 cm alrededor de los bordes. Combine el queso blando, 2 cucharaditas de leche y el ajo, y esparza dentro del borde.
- PASO 4
Encienda el horno a 200C/180C ventilador/gas 4. Retire cualquier líquido de la bandeja de tomates y pimientos, luego coloque las verduras asadas sobre la mezcla de queso blando. Coloque el halloumi encima. Combine la yema de huevo y la leche restante, luego cepille esto sobre el borde. Hornear durante 25 minutos hasta que la masa esté dorada y leudada. Repartir sobre la albahaca y servir inmediatamente.
