Risotto al horno
Cocine este sencillo risotto de alacena en el horno mientras continúa con otra cosa: el resultado sigue siendo maravillosamente cremoso.
Ingredientes
- paquete de 250g tocino ahumado, picado en trozos pequeños
- 1 cebolla, Cortado
- 25g manteca
- 300g arroz risotto
- medio vaso de vino blanco (Opcional)
- paquete de 150g tomates cherry, reducido a la mitad
- 700ml caldo de pollo caliente (desde un cubo está bien)
- 50 gramos parmesano, rallado
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 200C/ventilador 180C/gas 6. Freír los trozos de tocino en una fuente para horno o cacerola durante 3-5 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Agregue la cebolla y la mantequilla y cocine durante 3-4 minutos hasta que estén blandas. Vierta el arroz y mezcle bien hasta que esté cubierto. Vierta sobre el vino si lo usa y cocine por 2 minutos hasta que se absorba.
- PASO 2
Agregue los tomates cherry y el caldo caliente, luego revuelva rápidamente el arroz. Cubra con una tapa bien ajustada y hornee por 18 minutos hasta que esté cocido. Revuelva la mayor parte del queso parmesano y sirva espolvoreado con el resto.
