Repollo puntiagudo al vino blanco con semillas de hinojo
Para una versión rápida de chucrut, prueba el repollo cocido a fuego lento en vino blanco, con cebolla y hierbas. La acidez de esta guarnición combina a la perfección con la untuosidad del cerdo asado
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita semillas de hinojo
- 1 cebolla grande , rebanado
- 1 repollo puntiagudo grande , sin corazón, triturado
- 250ml vino blanco seco
- 1 cucharada vinagre de vino blanco
- ½ manojo pequeño cilantro , picado grueso
Método
- PASO 1
En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva, agregue las semillas de hinojo y tueste durante 1 min para que suelte el sabor. Agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego agregue el repollo para cubrir el aceite y el hinojo.
- PASO 2
Vierta el vino blanco y el vinagre, deje que se reduzca a la mitad durante 5 minutos, luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que el repollo esté cocido y la salsa se haya espesado un poco. Agregue el cilantro y sirva.
