Receta para niños pequeños: mini albóndigas de cerdo y verduras cocinadas por lotes
Pruebe estas albóndigas para niños pequeños con una sabrosa salsa de tomate para su pequeño. Cocine por lotes y congélelos para cenas fáciles y saludables cuando esté ocupado
Ingredientes
para las albondigas
- 2 cucharaditas aceite de colza
- 1 pequeña cebolla Cortado
- 1 rebanada de pan integral desgarrado en pedazos
- 1 zanahoria cortado en trozos
- 1 apio palo, cortado en trozos
- 1 pimiento rojo cortado en trozos
- 500g carne magra de cerdo
- 1 huevo
para la salsa
- 1 cucharadita aceite de colza
- 2 dientes de ajo aplastada
- 2 cajas de 390 g passata
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita azúcar (Opcional)
- albahaca fresca o perejil picado (opcional)
- espaguetis cocidos y queso rallado, para servir
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Caliente 2 cucharaditas de aceite de colza en una cacerola mediana. Agregue la cebolla y cocine durante 5-10 minutos hasta que se ablande. Triture el pan en un procesador de alimentos hasta que tenga pan rallado. Agregue la cebolla cocida, la zanahoria, el apio y los pimientos y pulse hasta que estén finamente picados. Es posible que deba usar una espátula para raspar los lados del tazón varias veces. Agregue la carne de cerdo, el huevo y un poco de pimienta negra, luego pulse para combinar.
- PASO 2
Divide la mezcla por la mitad. Forme la mitad en pequeñas albóndigas del tamaño de canicas grandes y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Forme el resto en albóndigas del tamaño de una pelota de golf. Disponer en una bandeja forrada y congelar abierto. Una vez congelado, transfiéralo a una bolsa de congelador y guárdelo para otra comida. Ahora hornee las mini albóndigas durante 25 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.
- PASO 3
Mientras tanto, hacer la salsa. Usando la misma sartén en la que cocinó la cebolla, caliente 1 cucharadita de aceite, agregue el ajo y cocine por 2 minutos. Vierta la passata, agregue el tomillo y el azúcar. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Revuelva suavemente las albóndigas y los jugos en la salsa y caliente durante unos minutos. Revuelva las albóndigas a través de los espaguetis y sirva con queso rallado.
