Receta para niños pequeños: dhal suave de guisantes y espinacas

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Prepare este delicioso dhal para su niño pequeño y preséntelo a los sabores suaves del curry. Con guisantes amarillos, espinacas y anacardos, es sabroso y saludable.

Ingredientes

  • 175g arvejas amarillas
  • ½ cucharada aceite de coco
  • 1 pequeña cebolla , picado muy fino
  • 1 diente de ajo gordo , aplastada
  • ½ cucharadita semillas de mostaza amarilla
  • ¼ de cucharadita cúrcuma
  • 1 ½ cucharadita polvo de curry suave
  • 50 gramos anacardos sin sal , Cortado
  • 1 cubito de caldo de verduras muy bajo en sal (usamos Kallo)
  • 100 gramos espinacas picadas congeladas
  • yogurt natural , pan de pita o arroz, para servir

Método

  • PASO 1

    Remoje los guisantes amarillos partidos en un recipiente con agua durante 20 minutos. Enjuague bien en unos pocos cambios de agua.

  • PASO 2

    Caliente el aceite en una cacerola grande de base gruesa. Cocine la cebolla durante 5-10 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que se ablande y comience a caramelizarse. Agregue el ajo y las especias y cocine durante 1-2 minutos más para que se liberen los aromas.

  • PASO 3

    Triture los anacardos en un procesador de alimentos en trozos finos; asegúrese de hacerlo bien para que no haya riesgo de asfixia. Agregue los guisantes partidos y los anacardos a la sartén, luego vierta suficiente agua para cubrirla unos pocos cm. Crumble en el cubito de caldo de verduras. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que los guisantes partidos estén tiernos, revolviendo de vez en cuando. Si comienzan a verse un poco secos, agregue más agua según sea necesario durante la cocción. Revuelva con la espinaca picada congelada y una vez que el dhal esté completamente caliente, sirva con una cucharada de yogur encima, pitta o arroz integral.