Receta para niños pequeños: dhal suave de guisantes y espinacas
Prepare este delicioso dhal para su niño pequeño y preséntelo a los sabores suaves del curry. Con guisantes amarillos, espinacas y anacardos, es sabroso y saludable.
Ingredientes
- 175g arvejas amarillas
- ½ cucharada aceite de coco
- 1 pequeña cebolla , picado muy fino
- 1 diente de ajo gordo , aplastada
- ½ cucharadita semillas de mostaza amarilla
- ¼ de cucharadita cúrcuma
- 1 ½ cucharadita polvo de curry suave
- 50 gramos anacardos sin sal , Cortado
- 1 cubito de caldo de verduras muy bajo en sal (usamos Kallo)
- 100 gramos espinacas picadas congeladas
- yogurt natural , pan de pita o arroz, para servir
Método
- PASO 1
Remoje los guisantes amarillos partidos en un recipiente con agua durante 20 minutos. Enjuague bien en unos pocos cambios de agua.
- PASO 2
Caliente el aceite en una cacerola grande de base gruesa. Cocine la cebolla durante 5-10 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que se ablande y comience a caramelizarse. Agregue el ajo y las especias y cocine durante 1-2 minutos más para que se liberen los aromas.
- PASO 3
Triture los anacardos en un procesador de alimentos en trozos finos; asegúrese de hacerlo bien para que no haya riesgo de asfixia. Agregue los guisantes partidos y los anacardos a la sartén, luego vierta suficiente agua para cubrirla unos pocos cm. Crumble en el cubito de caldo de verduras. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que los guisantes partidos estén tiernos, revolviendo de vez en cuando. Si comienzan a verse un poco secos, agregue más agua según sea necesario durante la cocción. Revuelva con la espinaca picada congelada y una vez que el dhal esté completamente caliente, sirva con una cucharada de yogur encima, pitta o arroz integral.