¿Qué es una dieta flexitariana?

Le preguntamos a la dietista Emer Delaney por su opinión…

¿Qué significa ‘flexitariano’?

Seguir una dieta flexitariana destaca una mayor ingesta de comidas a base de plantas sin eliminar por completo la carne. Se trata de añadir nuevos alimentos a la dieta en lugar de excluirlos, lo que puede ser muy beneficioso para la salud. Estos alimentos de origen vegetal incluyen lentejas, frijoles, guisantes, nueces y semillas, todas excelentes fuentes de proteína.

También es ampliamente aceptado que la fibra soluble que se encuentra en las lentejas y los frijoles ayuda a reducir el colesterol alto como parte de una dieta saludable, por lo que definitivamente se recomienda incluirlos regularmente. Las nueces y semillas como la linaza (linaza), los piñones, las semillas de sésamo, las semillas de girasol y las nueces tienen un alto contenido de grasas poliinsaturadas saludables para el corazón que ayudan a mantener niveles saludables de colesterol y proporcionan ácidos grasos esenciales. La investigación ha demostrado que la práctica de una dieta flexitariana junto con la actividad física puede promover un estilo de vida consistente con las recomendaciones para reducir los riesgos de cáncer de mama y próstata.

Lea más sobre las dietas altas en fibra.

¿Cuáles son las carnes más saludables para incluir?

Cuando las personas eligen comer carne, lo mejor es optar por carne magra de buena calidad, como pollo o pavo. Aconsejaría comer carnes procesadas como tocino, salchichas, salami, jamón y patés muy ocasionalmente, ya que tienen un alto contenido de grasas saturadas y sal y proporcionan muy pocas vitaminas y minerales. Una investigación de la Organización Mundial de la Salud encontró que comer 50 gramos de carne procesada todos los días puede aumentar el riesgo de cáncer colorrectal, por lo que es mejor limitar estos alimentos.

Lea más sobre cuánta carne es segura para comer.

¿Cómo puedo asegurarme de obtener todos los nutrientes que necesito de una dieta flexitariana?

Si estás pensando en cambiar a una dieta flexitariana, te aconsejo alimentos de origen vegetal en cada comida, al menos cinco raciones de frutas y verduras al día y alimentos integrales. Es una buena idea incluir fuentes alternativas de hierro que puedan faltar debido a una baja ingesta de carnes rojas. Buenas fuentes incluyen cereales para el desayuno fortificados con hierro y bajos en azúcar y vegetales de hoja verde oscuro como la espinaca, el repollo, la col rizada y el brócoli. Como la vitamina C aumenta la absorción de hierro, se recomienda un vaso pequeño (150 ml) de jugo de frutas o ensaladas como pimientos dulces, canónigos y tomates con las comidas.

Lea más sobre cómo obtener suficiente hierro siendo vegetariano.

Sugerencias de recetas flexitarianas…

Tagine de verduras con quinua de albaricoque Frijoles dobles y chile con pimiento asado Pasteles de dhal de punto dulce indioPollo primaveral en una ollaEnsalada de pollo picante con brócoli

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¿Qué cuenta como cinco al día? ¿Qué es una dieta equilibrada para vegetarianos?

Este artículo fue revisado por última vez el 4 de julio de 2018 por Kerry Torrens.

Emer Delaney BSc (Hons), RD tiene una licenciatura con honores en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Ulster. Ha trabajado como dietista en algunos de los mejores hospitales universitarios de Londres y actualmente trabaja en Chelsea.

Un nutricionista (MBANT) Kerry Torrens es autor colaborador de varias publicaciones de nutrición y cocina, incluida la revista BBC Good Food. Kerry es miembro de la Sociedad Real de Medicina, Consejo de Salud Natural y Complementaria (CNHC), Asociación Británica de Nutrición Aplicada y Terapia Nutricional (BANT).

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¿Has probado a seguir una dieta flexitariana? Cuéntanos sobre tus experiencias en los comentarios a continuación…