¿Qué es la dieta carnívora?

¿Cómo funciona la dieta carnívora?

La dieta funciona eliminando todos los alimentos de origen vegetal y comiendo únicamente carne, pescado, huevos y pequeñas cantidades de productos lácteos bajos en lactosa. Se permiten pollo, pavo, cerdo, cordero, ternera, vísceras, pescado blanco y azul, queso duro, mantequilla y nata. Los defensores alientan los cortes grasos de carne para garantizar que se satisfagan las necesidades energéticas diarias.

¿Hay beneficios para la salud en la dieta carnívora?

Los seguidores de la dieta pueden experimentar pérdida de peso debido al alto contenido de proteínas y bajo contenido de carbohidratos. En un estudio de 105 adultos, hubo una mayor pérdida de peso en el grupo de dieta alta en proteínas en comparación con el grupo de ingesta estándar de proteínas. Esto se debe al hecho de que la proteína te hace sentir ‘saciado por más tiempo’, lo que puede hacer que consumas menos calorías, lo que lleva a la pérdida de peso. En otro estudio, 59 participantes siguieron una dieta baja en carbohidratos y, después de un año, mostraron una mayor pérdida de peso que sus contrapartes que siguieron una dieta baja en grasas. Dicho esto, es importante recordar que eliminar los carbohidratos por completo no es necesario para perder peso, según las recomendaciones del NHS. Simplemente reducir los carbohidratos refinados como galletas, dulces, azúcar, pasteles y bebidas gaseosas es beneficioso.

¿Cuáles son las desventajas de la dieta carnívora?

Hay una serie de desventajas en esta dieta, y no se recomienda ni es saludable eliminar por completo los carbohidratos.

• Esta dieta carece de micronutrientes esenciales y antioxidantes que se encuentran en frutas, verduras, cereales integrales y legumbres, lo que puede conducir a deficiencias de nutrientes clave
• Hay una falta significativa de fibra en la dieta carnívora. La fibra es una parte importante de una dieta saludable, ya que es esencial para la función intestinal y los movimientos intestinales saludables, además de estar asociada con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer de intestino y diabetes tipo 2.
• La dieta no es adecuada para algunas poblaciones, incluidas aquellas con enfermedad renal crónica, niños, mujeres embarazadas o lactantes. Esto se debe a que la dieta es muy rica en proteínas, lo que puede afectar la función renal. Además, no es equilibrado y, por lo tanto, no proporciona todas las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita para un funcionamiento saludable.

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Este artículo fue publicado el 20 de octubre de 2020.

Emer Delaney BSc (Hons), RD tiene una licenciatura con honores en nutrición humana y dietética de la Universidad de Ulster. Ha trabajado como dietista en algunos de los mejores hospitales docentes de Londres y actualmente trabaja en Chelsea.

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