Puré de tomate

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La salsa de tomate tamizada para cocinar por lotes significa que puede congelarla en porciones y descongelarla para usarla como desee

Ingredientes

  • 1 kilogramo tomate , a la mitad o en cuartos
  • 6 dientes de ajo , reducido a la mitad
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita azúcar glas

Método

  • PASO 1

    Pon los tomates, el ajo y el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Cubra y cocine durante 10 minutos, agitando ocasionalmente, hasta que los tomates se hayan derrumbado por completo.

  • PASO 2

    Salpimentamos generosamente y añadimos el azúcar. Retire la tapa y hierva durante 5 minutos hasta que el ajo esté suave. Dejar enfriar, luego tamizar la pulpa. Ahora puede verter en recipientes resistentes al congelador y congelar hasta por 3 meses, o verter en frascos y guardar en el refrigerador hasta por 1 semana. O utilícelo directamente en salsas, sopas y guisos.