Pollo, baguette y tomates con pesto

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Pruebe un pesto grueso con piñones para hacer nuestra bandeja horneada con pollo, tomates y rebanadas de baguette. Es una opción fácil y de preparación ligera para cenas familiares.

Ingredientes

  • 4-6 pequeño muslos de pollo
  • 1 cucharada aceite de colza
  • 4 rebanadas junquillo
  • 4 cucharadas pesto , más extra para servir, si gustas
  • 350g tomates cherry en la vid
  • puñado hojas de albahaca (Opcional)

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Corte un trozo cuadrado de papel para hornear para cada muslo de pollo. Cepille la bandeja para hornear con aceite y colóquela sobre los cuadrados de pergamino. Cubra cada pieza de baguette con un muslo de pollo, sazone y vierta 1 cucharada de pesto sobre el pollo. Disponer los tomates en los huecos.

  • PASO 2

    Hornee durante 40 minutos hasta que el pollo esté cocido; si no, vuelva al horno durante 10 minutos, luego verifique nuevamente. Sirva con albahaca esparcida, si la usa, y más pesto, si lo desea.