plaki gigantes
Satisfactorio y súper saludable, disfrútelo a temperatura ambiente como parte de un meze o encima de masa madre tostada
Ingredientes
- 400g seco frijoles de mantequilla
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra griego, y más para servir
- 1 cebolla española, picado muy fino
- 2 dientes de ajo, picado muy fino
- 2 cucharadas Pure de tomate
- 800g tomates maduros, sin piel, picado en trozos grandes
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita Orégano seco
- pellizco canela molida
- 2 cucharadas perejil de hoja plana picado, más extra para servir
Método
- PASO 1
Remoje los frijoles durante la noche en abundante agua. Escurrir, enjuagar y luego colocar en una cacerola cubierta con agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 50 minutos hasta que esté ligeramente tierno pero no suave. Escurrir, luego reservar.
- PASO 2
Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande, echar la cebolla y el ajo, luego cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que se ablanden pero no se doren. Agregue el puré de tomate, cocine por un minuto más, agregue los ingredientes restantes, luego cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Sazone generosamente, luego agregue los frijoles. Vierta en una fuente grande para horno, luego hornee durante aproximadamente 1 hora, sin tapar y sin revolver, hasta que los frijoles estén tiernos. Los frijoles absorberán todos los fabulosos sabores y la salsa se espesará. Dejar enfriar, luego espolvorear con perejil y rociar con un poco más de aceite de oliva para servir.
