Pizzas de huevo y rúcula
Use tortillas con semillas como base de pizza para un almuerzo rápido y saludable: rompa un huevo en el centro y hornee para aumentar la ingesta de proteínas
Ingredientes
- 2 envolturas con semillas
- un poquito aceite de oliva para cepillar
- 1 pimiento rojo asado de un frasco
- 2 Tomates
- 2 cucharadas Pure de tomate
- 1 cucharada eneldo picado
- 2 cucharadas perejil picado
- 2 huevos
- 65g paquete de cohetes
- ½ cebolla roja en rodajas muy finas
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Coloque las tortillas en dos bandejas para hornear, cepille con moderación con el aceite y luego hornee por 3 minutos. Mientras tanto picar el pimiento y los tomates y mezclar con el puré de tomate, el condimento y las hierbas. Voltee las tortillas y úntelas con la mezcla de tomate, dejando el centro libre de pedazos grandes de pimiento o tomate.
- PASO 2
Rompa un huevo en el centro y luego vuelva al horno durante 10 minutos o hasta que el huevo esté listo y la tortilla esté crujiente en los bordes. Servir esparcido con la rúcula y la cebolla.
