Pescado al horno con tomate, albahaca y migas crujientes
Una cena de bandeja horneada baja en grasa que está llena de sabor. Combine pescado blanco magro con tomates cherry, una miga de pesto, judías verdes y brócoli.
Ingredientes
- 2 latas de 400g de tomates cherry
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 3 cucharadas pesto de albahaca
- 2 cucharadas migas de pan
- 4 pescado blanco firme sin piel filetes (unos 140 g cada uno)
- 320g paquete de judías verdes
- 320g paquete de brócoli de tallo delgado
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Coloque los tomates en una asadera y agregue el vinagre y 1 cucharada de pesto. Sazone, mezcle y hornee en el horno durante 10 minutos.
- PASO 2
Mezcle el pesto restante y el pan rallado, luego presione sobre cada filete de pescado. Agregue a la asadera y regrese al horno durante 12-15 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente y la cobertura esté ligeramente crujiente.
- PASO 3
Mientras tanto, hervir las judías verdes y el brócoli, luego escurrir. Servir el horneado esparcido con las verduras.