Perritos calientes veganos tropicales
Pruebe un toque tropical en los perros calientes con nuestra versión vegana. Disfruta con una salsa fresca y veraniega de piña, chile verde, lima, cebolla morada y cilantro
Ingredientes
- 4 vegano salchichas frankfurt
- 4 pan de hot-dog (asegurar vegano, si es necesario)
- Sriracha, servir
para la salsa
- 2 rebanadas preparadas piña o 200 g de piña fresca en trozos
- 1 pequeño cebolla roja, recortado y reducido a la mitad
- 1 Chile verde
- ½ Lima, jugo
- pequeño puñado de cilantro hojas
Método
- PASO 1
Enciende una barbacoa y espera hasta que las brasas estén cenizas, pon una barbacoa de gas a fuego medio o calienta una plancha a fuego medio-alto. Para preparar la salsa, cocine la piña, las mitades de cebolla y el chile durante 5-10 minutos, volteándolos, hasta que se doren. Retire todo a una tabla y deje enfriar, luego pique la piña y las verduras (puede picarlas finas o gruesas, según sus preferencias). Vierta en un tazón, sazone con sal, luego agregue el jugo de lima y el cilantro. Dejar de lado.
- PASO 2
Asa a la parrilla o a la plancha las salchichas de Frankfurt durante 10 a 15 minutos, volteándolas hasta que queden marcas de carbón por todos lados y comiencen a ampollarse y chisporrotear. Si tiene espacio en la parrilla o en la plancha, tueste el lado cortado de los bollos al mismo tiempo. De lo contrario, hazlo después de que las salchichas estén cocidas, pero observa los panes con cuidado, ya que se tostarán en menos de un minuto.
- PASO 3
Sirva la salsa de piña en un tazón junto con las salchichas de Frankfurt, los bollos y la sriracha y deje que todos construyan sus propios perros. Alternativamente, rellene los bollos con las salchichas de Frankfurt, cubra con una cuchara la salsa y rocíe con la sriracha.
