Pepinos encurtidos rápidos
Estas cintas de pepino en escabeche sorprendentemente rápidas son deliciosas con cualquier pescado ahumado, especialmente con salmón. Añade un poco de crujido irresistible a tu plato.
Ingredientes
- 1 pepino grande, extremos recortados, cortados por la mitad a lo ancho y en espiral en cintas gruesas
- 1 cucharadita sal marina en escamas
- 1 cucharada vinagre de vino blanco
- 1 cucharada azúcar glas
- ½ cucharadita semillas de cilantro
- un pequeño puñado de eneldo, hojas recogidas
Método
- PASO 1
Mezcle las tiras de pepino con la sal en un colador. Dejar durante 15 minutos, luego exprimir el exceso de humedad con las manos y secar las cintas con un paño de cocina.
- PASO 2
Mezcle los otros ingredientes en un tazón pequeño y luego agregue el pepino.
