Patatas asadas veganas
Agrega algunas hierbas a tus papas asadas para darle una explosión de sabor adicional. Estos asados veganos son una gran guarnición festiva o acompañamiento para un asado dominical.
Ingredientes
- 2 ½ kg Patatas Maris Piper pelado y cortado a la mitad o en cuartos (dependiendo del tamaño)
- gran puñado de leñosas mixtas hierbas (bahía, tomillo, romero) y tallos de perejil
- 100ml aceite de girasol
Método
- PASO 1
Coloque las patatas en una cacerola grande con agua fría con sal junto con las hierbas. Lleve el agua a ebullición y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que las papas estén bien cocidas pero no a punto de colapsar. Escurra suavemente las papas en un colador, pero no las sacuda ni las despeine. Dejar escurrir y enfriar. Si se prepara con anticipación, colóquelo en una bandeja en una sola capa y déjelo en el refrigerador, sin tapar, hasta que esté listo para asar. Se puede hacer hasta con dos días de anticipación.
- PASO 2
Caliente el horno a 200C/180C/gas 6. Vierta el aceite en una asadera profunda (el aceite debe tener unos 0,5 cm de profundidad) y póngalo en el horno durante 5 minutos. Retire del horno e incline suavemente las papas y las hierbas en el aceite. Use una cuchara o una espátula para voltear las papas hasta que estén completamente cubiertas de aceite, luego regrese la lata al horno y ase por 40 minutos.
- PASO 3
Retire del horno y vuelva a poner las papas en el aceite. Regrese al horno durante 20 minutos, luego gire las papas en el aceite una vez más. Encienda el horno a 220C/200C ventilador/gas 7 y cocine durante los últimos 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Espolvorear con un poco de sal marina para servir.
