Pastelitos de pescado con salmón y jengibre
Crea una cena supersaludable completa con estos pasteles de pescado ligeros al estilo asiático y chips de camote
Ingredientes
- 1 batata grande , cortado en chips
- 4 cucharaditas aceite de oliva
- 2 filetes de salmón sin piel de 140 g/5 oz
- trozo de jengibre del tamaño de una miniatura , rallado
- ralladura de 1 lima , más gajos para servir
- ½ manojo de cebolletas , picado muy fino
- 2 cucharadas mayonesa mezclado con wasabi (opcional)
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Mezcle las patatas fritas en una asadera con 1 cucharadita de aceite. Salpimentamos y horneamos durante 20-25 min.
- PASO 2
Pica el salmón lo más fino que puedas y colócalo en un bol con el jengibre, la ralladura de lima y el condimento. Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente y ablande las cebolletas durante 2 minutos. Agregue el salmón, mezcle bien y forme 4 hamburguesas.
- PASO 3
Caliente el aceite restante en la sartén y cocine las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas. Cubrir con una tapa y dejar reposar unos minutos. Sirva 2 hamburguesas cada una con las papas fritas, la mayonesa y las rodajas de lima para exprimir.
