pastel petirrojo rocoso

Sienta el pastel en una tabla grande o en un plato plano para servir. Pintar un poco de mermelada sobre la tarta. Espolvoree una superficie limpia con un poco de azúcar glas, luego extienda el mazapán hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir el pastel (use una cuerda para ayudarlo a medir). Con cuidado, levante el mazapán sobre el pastel, dé palmaditas para cubrir suavemente y recorte cualquier exceso del fondo. Cepille todo de nuevo con más mermelada.

Amasar 1 kg de glaseado blanco hasta que quede suave, luego extender sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas hasta que sea un poco más grande que el tamaño del mazapán. Levante con cuidado sobre el pastel, golpee parcialmente los lados para alisarlo y pegarlo, deje que el resto se pegue en los pliegues o tome forma con los dedos (paso A). Recorte los bordes irregulares.

Para los petirrojos, enrolle 3 bolas del tamaño de una nuez con parte del glaseado blanco restante. Reducir a la mitad el glaseado que queda. Amasa el colorante marrón en 1 mitad para darle un color intenso, envuélvelo bien: esta será la rama. Divide la otra mitad en 3 partes y colorea 1 roja, 1 marrón claro y 1 verde.

Vuelva a espolvorear la superficie de trabajo, saque 3 bolas de glaseado rojo del tamaño de una canica y enrolle cada una en forma de lágrima para la pechuga. Use un palito de cóctel para agregar textura, luego pegue 1 en cada petirrojo; cepille un poco de agua sobre el glaseado para ayudar a que se pegue. Mientras la pegas, aplana ligeramente la base de la bola para que los petirrojos se pongan de pie.

Divida el glaseado marrón claro en 3 bolas y enrolle cada una en forma ovalada, luego pellizque 1 extremo de cada una en una punta suave (paso B). Pegue a los petirrojos de modo que el punto sea la cabeza y recorte la cola si es necesario. Introduce un diente en cada punta marrón para formar un pequeño pico. Saca la punta redonda del extremo de 6 dientes para dejar los extremos puntiagudos y pincha los petirrojos para hacer las patas. Use glaseado negro para escribir para agregar ojos (paso C).

Enrolle la mayor parte del glaseado marrón oscuro en una rama larga y únala al pastel con un poco más de agua o mermelada. Enrolle las ramas más pequeñas del glaseado marrón oscuro restante. Pellizque las hojas del glaseado verde y péguelas. Agregue los petirrojos y disfrute.