Pastel de zanahoria granola

carrot cake granola 1548cb9 RecetasPopulares.com 4

Combine especias mixtas, zanahoria rallada, pasas sultanas, nueces y avena para obtener una granola que recuerda a nuestro horneado favorito: ¡utilícelo sobre yogur o un pastel de zanahoria real!

Ingredientes

  • 350g avena gigante
  • 2 cucharaditas especias mixtas
  • 125g nueces picado grueso
  • 1 grande zanahoria pelado y rallado
  • 75g mantequilla sin sal o aceite de coco, derretido
  • 60g miel líquida
  • 100 gramos sultanas

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Mezcle la avena con la mezcla de especias, las nueces picadas y la zanahoria (después de exprimir el exceso de líquido) en una bandeja para horno. Revuelva la mantequilla sin sal derretida o el aceite de coco y la miel líquida, luego hornee durante 35-40 minutos hasta que estén doradas, revolviendo hasta la mitad. Deje que se enfríe por completo, revuelva las sultanas y guárdelas (ver más abajo). Sirva con yogur griego espeso y fruta, como bayas y rodajas de manzana, o espolvoree sobre un pastel de zanahoria.