Pastel de pollo desmenuzable y vegetales mixtos
Deje que sus hijos escojan qué verdura les gusta más y pídales que le ayuden a hacer este sencillo pastel
Ingredientes
- 1 cebolla
- 40g manteca
- 100 gramos champiñón
- 40g harina normal, más extra para quitar el polvo
- 400ml Leche, calentado
- 1 cubo de caldo de pollo
- pellizco nuez moscada
- pellizco mostaza polvo
- hoja de laurel
- 250g pollo cocinado
- 200g mezcla de maíz dulce, guisantes, picados, pimientos, brócoli, zanahorias u otras verduras
- 250g masa quebrada
- 1 huevo, batido o con leche, para glasear
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 200C/ventilador 180C/gas 6. Pelar y picar la cebolla lo más finamente posible. Derretir la mantequilla en la sartén a fuego medio. Añadimos la cebolla picada y dejamos cocer 5 min removiendo de vez en cuando. Rebana finamente los champiñones y agrégalos a la sartén con las cebollas.
- PASO 2
Cuando las cebollas y los champiñones estén casi cocidos, agregue la harina a la sartén y revuelva para hacer una pasta espesa llamada roux. Desmenuce el cubo de caldo y revuelva bien. Revuelva continuamente el roux a fuego lento durante 2 minutos para cocinar la harina. Esto evita que la salsa tenga un sabor a almidón.
- PASO 3
Agregue lentamente la leche tibia a la sartén, revolviendo todo el tiempo. Una vez que se haya agregado toda la leche, sazone con sal, pimienta, nuez moscada y mostaza en polvo. Agregue la hoja de laurel y lleve a ebullición, revolviendo todo el tiempo para evitar que la salsa se vuelva grumosa.
- PASO 4
Cuando la salsa se haya espesado, agregue más leche o agua según sea necesario para obtener la consistencia deseada, hierva y luego baje el fuego a muy bajo. Picar el pollo cocido en trozos del mismo tamaño y agregar a la salsa. Agregue sus verduras y vierta en el molde para pastel.
- PASO 5
Ponga la masa sobre una superficie limpia y enharinada. Asegúrate de espolvorear también el rodillo con harina. Estirar la masa, procurando que no se rompa. Mida la masa contra el molde para pastel y una vez que la masa sea un poco más grande que la parte superior, levántela con cuidado sobre el molde. Puede ser útil usar el rodillo para ayudarlo a mover la masa. Recorte la masa que cuelga sobre el borde del plato. Presiona el borde exterior de la masa con un tenedor o con los dedos para crear un bonito patrón.
- PASO 6
Pintar la parte superior de la tarta con huevo batido o leche. Haga un pequeño agujero en el centro de la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor. Puede usar cualquier masa sobrante para decorar la parte superior del pastel con formas de masa si lo desea. Metemos la tarta en el horno durante 25 min. Estará listo cuando esté dorado.
