Pastel de plátano tahini

tahini banana cake 8f07b14 RecetasPopulares.com 4

Pruebe el tahini como ingrediente secreto en el pastel de plátano: funciona de manera brillante. Decóralo con nuestro topping de buttercream de tahini y chispas de chocolate

Ingredientes

  • 100 gramos mantequilla sin sal suavizado, más extra para la lata
  • 250g azúcar moreno suave
  • 85g tahini
  • 2 huevos grandes ligeramente batido
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 275g harina normal
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • 60ml Leche
  • 2-3 pequeños, muy maduros plátanos triturado (alrededor de 275 g)
  • 3 cucharadas semillas de sésamo

Para la cobertura de crema de mantequilla

  • 115g mantequilla sin sal suavizado
  • 125g azúcar en polvo
  • ½ cucharadita extracto de vainilla
  • 2½ cucharadas tahini
  • 3 cucharadas chips de chocolate

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 190C/170C ventilador/gas 5. Untar con mantequilla y forrar un molde cuadrado de 20 cm con papel manteca.

  • PASO 2

    Batir la mantequilla, el azúcar y el tahini hasta que estén pálidos y suaves. Batir los huevos poco a poco, luego agregar la vainilla, raspando los lados del tazón según sea necesario.

  • PASO 3

    Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de sal, luego incorpórelos a la mezcla de mantequilla. Agregue la leche. Agregue con cuidado el plátano y las semillas de sésamo, luego vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 40-50 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar un poco en la lata, luego levántelo y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

  • PASO 4

    Para hacer la cobertura de crema de mantequilla, bata todos los ingredientes, excepto las chispas de chocolate, hasta que quede suave. Extienda esto sobre el pastel enfriado, luego esparza sobre las chispas de chocolate y corte el pastel en cuadrados o rectángulos para servir.