pastel de patata indio

Ponga las papas en una cacerola grande con agua fría con sal, luego llévelas a ebullición. Baje y cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue las batatas y continúe cocinando durante 8 minutos hasta que estén tiernas. Drenar realmente

Fríe la cebolla en el aceite hasta que esté blanda, agrega las semillas de comino durante 1 minuto, luego agrega el ajo, el chile y el jengibre con las especias restantes. Cocine por otros 2-3 minutos, luego apague el fuego y agregue las papas con los guisantes, el jugo de limón y el cilantro.

Calentar el horno a 190C/170C ventilador/gas 5. Cortar por la mitad las hojas de filo y usar dos tercios de ellas, superponiéndolas, para forrar un molde para pastel de 22 cm de base suelta con un poco de voladizo. Mientras se acuesta en cada hoja, cepille con mantequilla derretida y mantenga el resto cubierto con un paño de cocina limpio. Rellene con una cuchara y presione ligeramente hacia abajo. Cubra con el filo restante, luego doble los lados que sobresalen y arrugue la masa cerca de los bordes.

Haga varios cortes en la parte superior de la masa y cepille con más mantequilla. Espolvorear con las semillas de amapola. Hornee durante 40-45 minutos hasta que estén doradas. Sirva caliente oa temperatura ambiente con rodajas de limón.