Pastel de pastor sin complicaciones

Caliente 1 cucharada de aceite de girasol en una cacerola mediana, luego suavice 1 cebolla picada y 2-3 zanahorias picadas durante unos minutos.

Cuando esté blanda, subir el fuego, desmenuzar en 500 g de carne picada de cordero y dorar, eliminando el exceso de grasa.

Agregue 2 cucharadas de puré de tomate y un chorrito grande de salsa Worcestershire, luego fría durante unos minutos.

Vierta sobre 500 ml de caldo de res, hierva a fuego lento, cubra y cocine durante 40 minutos, destapando la mitad.

Mientras tanto, caliente el horno a 180C/ventilador 160C/gas 4, luego haga el puré. Hervir los 900 g de patata, cortados en trozos, en agua con sal durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir, luego triturar con 85 g de mantequilla y 3 cucharadas de leche.

Ponga la carne picada en una fuente para horno, cubra con el puré y mezcle con un tenedor. El pastel ahora se puede enfriar y congelar hasta por un mes.

Hornee durante 20-25 minutos hasta que la parte superior comience a tomar color y la carne picada burbujee en los bordes. (Para hornear congelado, cocine a 160C/ventilador 140C/gas 3 durante 1 h-1 h 20 min hasta que esté muy caliente en el centro. Si lo desea, cocine debajo de la parrilla para que se dore).

Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.