pastel de galleta gigante

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Tachonado con chispas de chocolate blanco y con leche, el delicioso pastel de Lisa Lipman es delicioso y se sirve tibio con una cucharada de helado o frío, con su textura masticable de galleta.

Ingredientes

  • 175g mantequilla sin sal suavizado
  • 200g azúcar moreno suave claro
  • 1 huevo más 1 yema
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 250g harina leudante
  • 2 cucharaditas Harina de maíz
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 100 gramos chispas de chocolate con leche
  • 50 gramos chispas de chocolate blanco
  • helado de vainilla servir

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6 y engrase un molde desmontable para pastel de 22 cm. Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que quede pálido y esponjoso, luego mezcla el huevo, la yema extra y el extracto de vainilla.

  • PASO 2

    Combine la harina, la harina de maíz y el polvo de hornear, luego mezcle con la mezcla de mantequilla hasta que esté completamente incorporado; será bastante espeso. Agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que se distribuyan uniformemente.

  • PASO 3

    Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 20-25 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Dejar enfriar durante 5 min. Sírvalo tibio con helado de vainilla.