Pastel de frutas de manzana fácil
Este pastel tiene todos los sabores de la Navidad, pero no te llevará mucho tiempo hacerlo, puedes decorarlo como quieras. Ideal para un pastel de bodas también
Ingredientes
- 200g manteca suavizado más extra para engrasar
- 200g azúcar mascabado oscuro
- 3 huevos vencido
- 1 cucharada melaza negro
- 200g harina leudante
- 2 cucharaditas especias mixtas
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 2 comiendo manzanas rallado (aproximadamente 100 g cada uno)
- 300g sultanas mixtas y pasas
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 180C/ventilador 160C/gas 4. Untar con mantequilla y forrar el fondo de un molde redondo y profundo de 20 cm con papel vegetal. Bate los primeros siete ingredientes en un tazón grande (las batidoras manuales eléctricas son las mejores para esto), hasta que estén pálidos y espesos. Usando una cuchara grande de metal, doble suavemente la fruta hasta que se combine uniformemente.
- PASO 2
Vierta la masa en el molde y hornee durante 50 minutos-1 hora o hasta que el pastel esté dorado oscuro, elástico al tacto y se haya encogido ligeramente del molde. Un palillo insertado en el centro saldrá limpio cuando esté listo. Enfriar completamente antes de decorar. Se mantendrá, envuelto en un recipiente hermético o con hielo, hasta por una semana, o se puede congelar sin hielo hasta por un mes; descongele completamente antes de decorar.
