Pastel de caramelo de chocolate
Este rico pastel es una pieza central impresionante para cualquier fiesta de té de verano.
Ingredientes
- 300g manteca , más extra para engrasar
- 300g azúcar mascabado claro
- 3 huevos grandes
- 1½ cucharadita de levadura en polvo
- 85g polvo de cacao
- 225g harina normal
- 225ml crema agria
- 300ml bote doble crema
- 5 cucharadas dulce de leche o salsa de caramelo
- 25g chocolate con sabor a caramelo , finamente picado (usamos Lindt)
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Engrasar ligeramente 2 moldes para pasteles de fondo suelto de 23 cm y forrar con un círculo de papel para hornear. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y cremosos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien entre cada adición, luego agregue el polvo de hornear, el cacao y un tercio de la harina. Mezcle bien para combinar, luego agregue la mitad de la crema agria. Alternando entre agregar la harina y la crema agria, mezcle todo hasta que esté combinado. Vierta en los moldes preparados, luego alise la superficie con una cuchara.
- PASO 2
Hornee por 30 minutos o hasta que los pasteles estén firmes al tacto y un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante 5 min, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.
- PASO 3
Cuando esté listo para servir, bata la crema doble con 2 cucharadas de dulce de leche hasta que se formen picos suaves. Coloque 1 pastel en un plato para servir y unte con la mitad de la crema, luego rocíe sobre el dulce de leche restante. Cubra con el otro pastel, luego extienda la crema restante encima. Espolvorear con el chocolate. Refrigere hasta que esté listo para servir.
