Pastel de banoffee de caramelo pegajoso

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Sticky toffee banoffee, una variación del clásico tema de esponja Victoria, perfecto para cumpleaños y pasteles para ocasiones especiales

Ingredientes

para el pastel

  • 200g azúcar glas
  • 200g mantequilla ablandada
  • 4 huevos , vencido
  • 200g harina leudante
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de vainilla extraer
  • 2 puré de plátanos maduros

Para el llenado

  • 284ml doble crema
  • 4 cucharadas de caramelo Banoffee (Comerciante Gourmet Banoffee Toffee, de los principales supermercados es ideal)
  • 1 plátano , rebanado

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 190C/ventilador 170C/gas 5. Unte con mantequilla dos moldes para sándwich de 20 cm y cúbralos con papel antiadherente para hornear. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes del pastel, incluido el extracto de vainilla y 2 plátanos maduros machacados, hasta obtener una masa suave y tersa.

  • PASO 2

    Divida la mezcla entre los moldes, alise la superficie con una espátula o el dorso de una cuchara, luego hornee durante unos 20 minutos hasta que esté dorado y el pastel salte cuando se presiona. Pasar a una rejilla para enfriar y dejar enfriar por completo.

  • PASO 3

    Para el relleno, bata la crema doble y mezcle el toffee Banoffee. Para servir, extienda la mitad de la crema sobre uno de los pasteles, luego cubra con otro plátano en rodajas.

  • PASO 4

    Haga un sándwich, luego cubra con más crema y luego decore el pastel con una elegante llovizna de caramelo Banoffee. Mantener en un recipiente hermético y comer dentro de 2 días.