Pastel de banoffee de caramelo pegajoso
Sticky toffee banoffee, una variación del clásico tema de esponja Victoria, perfecto para cumpleaños y pasteles para ocasiones especiales
Ingredientes
para el pastel
- 200g azúcar glas
- 200g mantequilla ablandada
- 4 huevos , vencido
- 200g harina leudante
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de vainilla extraer
- 2 puré de plátanos maduros
Para el llenado
- 284ml doble crema
- 4 cucharadas de caramelo Banoffee (Comerciante Gourmet Banoffee Toffee, de los principales supermercados es ideal)
- 1 plátano , rebanado
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 190C/ventilador 170C/gas 5. Unte con mantequilla dos moldes para sándwich de 20 cm y cúbralos con papel antiadherente para hornear. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes del pastel, incluido el extracto de vainilla y 2 plátanos maduros machacados, hasta obtener una masa suave y tersa.
- PASO 2
Divida la mezcla entre los moldes, alise la superficie con una espátula o el dorso de una cuchara, luego hornee durante unos 20 minutos hasta que esté dorado y el pastel salte cuando se presiona. Pasar a una rejilla para enfriar y dejar enfriar por completo.
- PASO 3
Para el relleno, bata la crema doble y mezcle el toffee Banoffee. Para servir, extienda la mitad de la crema sobre uno de los pasteles, luego cubra con otro plátano en rodajas.
- PASO 4
Haga un sándwich, luego cubra con más crema y luego decore el pastel con una elegante llovizna de caramelo Banoffee. Mantener en un recipiente hermético y comer dentro de 2 días.