Pastel crujiente de flor de saúco
Captura la esencia del verano en este sencillo pastel de flor de saúco con una llovizna crujiente. Este horneado fácil es ideal para compartir.
Ingredientes
Para la base de bizcocho
- 175g mantequilla ablandada , más extra para engrasar
- 175g azúcar en polvo de oro
- 3 huevos
- 140g harina leudante
- 85g almendra molida
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 100ml Leche
Para la llovizna de flor de saúco
- 4 cucharadas flor de saúco cordial
- 4 cucharadas azúcar granulada blanca o dorada
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 160C/140C ventilador/gas 3. Engrasar y forrar un molde para pan de 2 lb/900 g con una tira larga de papel para hornear. Para hacer la masa de bizcocho, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede suave y esponjosa. Batir los huevos, la harina, las almendras, el polvo de hornear y la leche hasta que quede suave. Vierta en el molde y hornee durante 45-50 minutos hasta que estén doradas, levantadas y al pinchar en el centro, ésta salga limpia.
- PASO 2
Nada más sacar la tarta del horno, pincharla por todos lados con un palillo. Mezcle el cordial y el azúcar extra, luego vierta todo el pastel. Deje enfriar en la lata, luego levante con cuidado para cortar.
