Pan de plátano con carne picada

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Comience el día de Navidad con un delicioso desayuno que puede preparar con anticipación. El pan de plátano es un favorito de la familia, y la carne picada lo lleva a un nivel superior.

Ingredientes

  • 150g mantequilla sin sal, ablandado, más extra para la lata
  • 90g azúcar glas
  • 2 grandes huevos, vencido
  • 150g harina leudante
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita especias mezcladas
  • 2 maduro plátanos (200g), pelado y triturado
  • 150g carne picada (asegúrese de que sea vegetariano, si es necesario)

Para la mantequilla de canela batida

  • 100 gramos mantequilla salada, suavizado
  • 2 cucharadas miel
  • 2 cucharaditas de tierra canela

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Unte con mantequilla un molde de pan de 900 g y forre la base y los lados con papel de hornear. Dejar de lado.

  • PASO 2

    Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa, luego bate lentamente el huevo batido, seguido de la mitad de la harina. Agregue el resto de la harina, el polvo de hornear, la mezcla de especias, el puré de plátanos y la carne picada.

  • PASO 3

    Vierta en el molde y hornee durante 1 hora hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio (cubra con papel aluminio si se oscurece demasiado rápido). Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transferir a una rejilla y dejar enfriar por completo.

  • PASO 4

    Para hacer la mantequilla batida, bata la mantequilla, la miel y la canela con una batidora eléctrica hasta que quede pálida y esponjosa. Si lo desea, tueste rebanadas de pan y unte con la mantequilla mientras está caliente. El pan se mantendrá en un recipiente hermético durante tres días y la mantequilla se enfriará hasta cinco.