Mini frittatas de chorizo, guisantes y patata
¿Te diriges al parque para hacer un picnic con la familia? Niños y adultos amarán estas mini frittatas
Ingredientes
- 4 papas nuevas (alrededor de 150g)
- 6 huevos, vencido
- 60g chorizo cortado en cubitos
- 75g congelado guisantes, descongelado
- unas ramitas de perejil, picado muy fino
- 50 gramos queso Cheddar, rallado
Método
- PASO 1
Cocine las papas en una cacerola pequeña con agua hirviendo durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir, luego dejar secar al vapor y enfriar.
- PASO 2
Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Cubra un molde para muffins de seis orificios con papel o fundas de silicona. Vierta los huevos, el chorizo, los guisantes, el perejil y un poco de condimento en un tazón grande. Corta las patatas enfriadas en rodajas del grosor de una moneda de 1 euro y añádelas al bol. Mezcla suavemente.
- PASO 3
Vierta la mezcla en las cajas, asegurándose de que cada una tenga un poco de patata, chorizo y guisantes. Espolvorea el queso encima y hornea durante 15-20 minutos hasta que esté dorado y se cuaje en el medio. Verifique que las frittatas estén firmes agitando la lata suavemente, no debe tambalearse. Deje enfriar un poco y coma tibio, o enfríe completamente y enfríe hasta por 24 horas.