Migaja del ruibarbo
Haga este clásico crumble de ruibarbo para un postre fácil y familiar. Use ruibarbo de temporada y un puñado de ingredientes para hacer un pudín deslumbrante.
Ingredientes
- 500g ruibarbo, picado en trozos del largo de tu pulgar
- 100 gramos azúcar en polvo de oro
- 3 cucharadas Puerto (Opcional)
Para la cobertura de crumble
- 140g harina leudante
- 85g manteca, enfriado
- 50 gramos azúcar moscabado moreno claro
- 50 gramos nueces picadas (Opcional)
Método
- PASO 1
Vierta 500 g de ruibarbo en trozos del tamaño de un pulgar en una cacerola con 100 g de azúcar en polvo dorado y 3 cucharadas de oporto, si lo usa.
- PASO 2
Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregando más azúcar si lo desea. Cuando esté suave (pero aún manteniendo su forma) y lo suficientemente dulce, vierta el ruibarbo en una fuente mediana para hornear.
- PASO 3
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6.
- PASO 4
Para hacer la cobertura, frote 140 g de harina leudante y 85 g de mantequilla fría con los dedos hasta obtener una cobertura suave y desmenuzable.
- PASO 5
Ahora agregue 50 g de azúcar mascabado moreno claro y 50 g de nueces picadas, si las usa. Mezclar con las manos.
- PASO 6
Esparce la cobertura sobre el ruibarbo y hornea durante 30 minutos o hasta que esté dorada por encima.
- PASO 7
Sirva muy caliente con una jarra grande de crema espesa de vainilla. Consulte el consejo para obtener una receta.
