Magdalenas fáciles de plátano

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Haga estos muffins de plátano deliciosos para un desayuno fácil o un refrigerio para llevar. También son excelentes para las loncheras y serán populares entre toda la familia.

Ingredientes

  • 250g harina leudante
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • 110g azúcar glas
  • 75g manteca, Derretido
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 2 plátanos maduros grandes, machacado
  • 125ml suero de la leche (o agregue 1 cucharadita de jugo de limón a la leche y déjelo por 20 minutos)
  • 50 gramos nueces pecanas, picado, más extra para decorar (opcional)

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 190C/170C Ventilador/gas 5. Cubra un molde para muffins de 12 orificios con cajas de papel. Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar extrafino con una gran pizca de sal. En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, los huevos, el puré de plátanos y el suero de leche.

  • PASO 2

    Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos y vierta los ingredientes húmedos. Mezcle aproximadamente con un tenedor, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Esparce las nueces picadas, si las usas, luego vierte la mezcla en los moldes para muffins. Cubra con mitades de nueces, luego hornee durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.