Lasaña de verduras fácil

recipe image legacy id 1273584 8 0cfaa81 RecetasPopulares.com 4

Prepara nuestra fácil lasaña de verduras con solo un puñado de ingredientes. Este clásico horneado de pasta al estilo italiano seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

Ingredientes

  • 3 pimientos rojos, cortar en trozos grandes
  • 2 berenjenas, cortar en rodajas de ½ cm de grosor
  • 8 cucharadas aceite de oliva, más extra para el plato
  • ½ cantidad salsa de tomate (vea abajo)
  • 300g fresco láminas de lasaña
  • ½ cantidad salsa blanca (vea abajo)
  • bola de 125g queso Mozzarella (o alternativa vegetariana)
  • un puñado de tomates cherry, reducido a la mitad

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Engrasar ligeramente dos bandejas de horno grandes y añadir los pimientos y las berenjenas. Mezcle con el aceite de oliva, sazone bien, luego hornee durante 25 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

  • PASO 2

    Reducir el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Engrasar ligeramente una fuente refractaria de 30 x 20 cm. Coloque una capa de verduras en el fondo, luego vierta un tercio de la salsa de tomate. Cubra con una capa de hojas de lasaña, luego rocíe sobre una cuarta parte de la salsa blanca. Repita hasta que tenga tres capas de pasta.

  • PASO 3

    Vierta la salsa blanca restante sobre la pasta, asegurándose de cubrir toda la superficie. Esparcir sobre la mozzarella y los tomates cherry. Hornee durante 45 minutos hasta que burbujee y esté dorado.