Lasaña de cocción lenta
Cocine a fuego lento su próxima lasaña para obtener una carne picada extra tierna, y esta versión es baja en grasas y calorías. Una comida saludable en familia para darte consuelo en las noches frías
Ingredientes
- 2 cucharaditas aceite de colza
- 2 cebollas, picado muy fino
- 4 tallos de apio (alrededor de 175 g), finamente picado
- 4 zanahorias (320 g), finamente picado
- 2 dientes de ajo, Cortado
- 400g Carne picada magra (5% de grasa)
- lata de 400g tomates picados
- 2 cucharadas Pure de tomate
- 2 cucharaditas caldo de verduras
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 1 cucharada hojas frescas de tomillo
- 6 lasaña integral hojas (105g)
para la salsa
- 400ml leche entera
- 50 gramos harina integral
- 1 hoja de laurel
- generosa ralladura de nuez moscada
- 15g parmesano finamente rallado
Método
- PASO 1
Caliente la olla de cocción lenta si es necesario. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande y fría las cebollas, el apio, las zanahorias y el ajo durante 5-10 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se ablanden y comiencen a tomar color. Incline la carne y desmenúcela con una cuchara de madera, revolviendo hasta que se dore. Vierta los tomates con un cuarto de lata de agua, el puré de tomate, el caldo, el vinagre balsámico, el tomillo y mucha pimienta negra, vuelva a hervir y cocine por 5 minutos más.
- PASO 2
Coloque la mitad de la carne picada en la olla de cocción lenta y cubra con la mitad de la lasaña, rompiéndola donde sea necesario para que cubra la mayor parte posible de la capa de carne. Cubra con el resto de la carne y luego otra capa de lasaña. Cubra y cocine a fuego lento mientras prepara la salsa.
- PASO 3
Vierta la leche y la harina en una cacerola con la hoja de laurel y la nuez moscada y cocine al fuego, batiendo continuamente hasta que espese. Seguir cocinando unos minutos para cocer la harina. Retire la hoja de laurel y agregue el queso. Vierta sobre la pasta y extienda con una espátula, luego cubra y cocine por 3 horas hasta que la carne esté cocida y la pasta esté tierna. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir con ensalada.
