Lado del armario de la tienda

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Esta guarnición saludable, llena de alcachofas y frijoles, funciona bien con salmón o cerdo a la parrilla.

Ingredientes

  • 280g alcachofas de tarro en aceite
  • 2 cebollas , finamente rebanado
  • 3 dientes de ajo , finamente rebanado
  • 150ml passata
  • chorrito de vino blanco (Opcional)
  • 140g guisante congelado
  • 140g haba congelada
  • perejil puñado , Cortado

Método

  • PASO 1

    Calentar una sartén grande con 3 cucharadas de aceite de alcachofa. Freír las cebollas y el ajo hasta que estén suaves y dorados, unos 15 minutos. Vierta la passata y el vino (si se usa). Cocine por alrededor de 5 minutos hasta que espese.

  • PASO 2

    Escurrimos las alcachofas y las echamos con los guisantes y las habas. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Póngalo en un tazón para servir, espolvoree con perejil y rocíe con un poco de aceite de alcachofa extra, si lo desea.