La voltereta de San Nicolás
Nick Jones y Leah de Felice Renton de Birds & Bats Wines describen su creación de cócteles como un cremoso postre navideño en una copa, ¡inscríbenos!
Ingredientes
- 200ml coñac
- 150ml vino moscatel (usamos Rutherglen)
- 60ml jarabe sencillo (usamos jarabe de caña de azúcar Funkin)
- 6 claras de huevo
- 120ml doble crema
- hielo
- 6 tiras de piel de naranja pelada
- 6 clavos de olor
- 6 pizcas de canela molida
Método
- PASO 1
Verter un tercio de todos los ingredientes (excepto la naranja pelada, el clavo y la canela) en una coctelera con un puñado de hielo.
- PASO 2
Agitar fuerte durante 1 min, luego colar en dos copas de vino. Repita dos veces más con los ingredientes restantes usando hielo fresco cada vez. Clava cada trozo de naranja pelada con un diente, luego utilízalo para adornar cada copa junto con una pizca de canela.
