Judías verdes y rábanos con aderezo de chalota

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Dale un poco de ligereza y crujido a tu guarnición con rábano en rodajas finas, luego aderézalo con mostaza y limón.

Ingredientes

  • 500g haba verde fina recortado
  • 1 chalota de plátano finamente picado
  • 1 cucharada mostaza de Dijon
  • 1 cucharada aceite de colza
  • jugo ½ limón
  • 250g paquete de rábano en rodajas finas

Método

  • PASO 1

    Hierve una olla grande de agua. Incline los frijoles y cocine durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos. Mientras tanto, mezcle la chalota, la mostaza, el aceite y el jugo de limón con un poco de sal y pimienta. Escurra bien los frijoles, luego revuélvalos con los rábanos y el aderezo. Servir tibio.