Judías verdes y cebolletas con estragón
Una simple guarnición verde de judías cortadas, aceitunas negras y hierbas para acompañar carnes, pescados y platos principales vegetarianos por igual.
Ingredientes
- 400g haba verde fina recortado
- 12 Cebollas de primavera recortado
- 1 cucharada aceite de oliva
- un puñado de aceitunas negras pequeñas
- chorrito de jugo de limón
- puñado de estragón picado grueso
Método
- PASO 1
Blanquear los frijoles en agua hirviendo durante 3-4 minutos hasta que estén al dente, agregando las cebolletas durante los últimos 2 minutos. Sumergir las verduras en agua helada, luego escurrir y reservar.
- PASO 2
Cuando esté listo para servir, caliente el aceite en una sartén, incline las verduras y caliente. Agregue las aceitunas, caliente un poco más, luego retire del fuego y revuelva con el jugo de limón, el estragón y algunos condimentos.
